Przykładowe menu weselne
Organizujemy eleganckie przyjęcia weselne do 70 osób z widokiem na panoramę Bielska.
ZESTAW I: (130zł/os.)
- Przywitanie chlebem i solą
- Lampka szampana
Przystawka: Volavent z cielęciną i borowikami.
Zupa: Zupa krem brokułowa z migdałami.
I Danie główne: Polędwiczka wieprzowa w sosie myśliwskim podawana z bukietem warzyw oraz zapiekanymi ziemniaczkami.
Deser: Szarlotka z adwokatem
Napoje gorące: Kawa lub herbata
Zimna płyta: Platery wędlin i serów
II Danie na ciepło: Boeuf Strogonow
Napoje: 1l woda niegazowana oraz 1l soku
ZESTAW II: (150zł/os.)
- Przywitanie chlebem i solą
- Lampka szampana
Przystawka: Mozarella z pomidorami i bazylią
Zupa: Krem ze szparagów z groszkiem ptysiowym
I Danie główne: Pieczeń cielęca w aromacie kopru podawana z zapiekanymi kluskami śląskimi oraz modrą kapustą.
Deser: Crem Brulee lub Tiramisu
Zimna płyta:
- Platery wędlin i serów (Szynki : szynka parmeńska, salami, panchetta, włoska mortadela, pikantne salami; Sery : Fonduta, Toma con peperoncino, Mirnolette, Mozarella)
- Kosz owoców (1 na 10 osób)
II Danie na ciepło: Pieczone podudzia z kurcząt podane z rozetką ziemniaczaną.
III Danie na zimno: Tymbaliki wieprzowe
IV Danie na ciepło: Barszcz z kołdunami
Napoje: 1l woda niegazowana oraz 1l soku
Napoje gorące: Kawa lub herbata
ZESTAW III: (180zł/os.)
- Przywitanie chlebem i solą
- Lampka szampana
Przystawka: Filet z pstrąga zapiekany z tymiankiem.
Zupa: Rosół lub Krem z ciecierzycy
I Danie główne (podane na paterach):
- Polędwiczka wieprzowa w tłuczonym pieprzu
- Roladki drobiowe z mozzarellą i szynką parmeńską
- Rolada śląska w sosie pieczeniowym
Dodatki (podane na paterach):
- Kapusta modra
- Bukiet warzyw z parmezanem
- Sałatka wiosenna z oliwkami lub surówka z białej kapusty
- Ziemniaki gotowane z koperkiem
- Kluski śląskie
- Ziemniaki opiekane
Deser: Szarlotka na ciepło
Zimna płyta:
- Wędliny włoskie oraz tradycyjne polskie wędliny
- Sery (1 patera na 10 osób): oscypek, wiejski ser wędzony, bryndza, cammembert, pikantny ser edamski, gouda oraz ementaler.
- Kosz owoców (1 koszt na 10 osób)
II Danie na ciepło: Filet drobiowy z grilla podany z ryżem i warzywami lub mix mięs grillowanych podanych z ryżem na ostro.
III Danie na zimno:
- Śledź po japońsku
- Galantyna z kurczaka
- Roladki z masłem chrzanowym
IV Danie na ciepło:
- Flaki z chleba
- Barszcz z krokietem
Napoje: 1l woda niegazowana oraz 1l soku
Napoje gorące: Kawa lub herbata
ZESTAW IV: (180zł/os. bez wódki lub 220zł/os. z wódką)
- Przywitanie chlebem i solą
- Lampka szampana
Przystawka: Róża z łososia wędzonego z kawiorem
Zupa: Krem z borowików
I Danie główne: Polędwiczka z szynką parmeńską podawana z brązowym ryżem oraz zielonymi szparagami w sosie serowym.
Deser: Lody waniliowe podawane z gorącymi malinami
Zimna płyta:
- Platery wędlin włoskich : szynka parmeńska, salami, porchetta, włoska mortadela.
- Platery wędlin polskich : krakowska sucha, kabanosy wieprzowe, szynka z indyka, polska szynka tradycyjna, boczek rolowany.
- Deska serów : fontina, oscypek, camembert, toma con peperoncin, gouda.
- Deska mięs pieczonych : karczek, drób w ziołach, rolada wieprzowa jarzynami, pieczony boczek.
II Danie na ciepło: Rumiana pieczeń ze schabu, nadziewanego sosem owocowym, podawana z talerzem zapiekanych brokuł pod beszamelem (1 talerz na 5 osób).
III Danie na zimno:
- Tymbaliki drobiowe lub tymbaliki wieprzowe lub śledzik na cebulce
- Sałatka śledziowa
- Ryba na zimno po grecku
IV Danie na ciepło: Zupa gulaszowa pikantna
V Danie na ciepło: Barszcz z krokietem
Napoje: 1l woda niegazowana oraz 1l soku
Napoje gorące: Kawa lub herbata
